Mandana In Red

گاهی می بایست به هر چیزی دوباره نگاه کرد، شاید لازم باشه یه کم دورتر بریم یا کمی نزدیک تر بشیم بهش. زیست محیطی های گرامی، دیده بانان دلسوز و بی خواب و خوراک محیط زیست این مرز و بوم، که صبح تا شب دارین خبر تهیه می کنین، پخش می کنین، تحلیل می کنین، هشدار می دین، وبلاگ می نویسین و اعتراض می کنین و یه روز هم اعصابتون آرامش نداره؛ مگه شما چند نفرین؟ مگه غیر از اینه که این همه فشار عصبی روی سلامت شما تاثیر منفی داره؟ اگه شماها در اثر این فشارها از بین برین یا ببرین و کنار بشینین چی؟ چیزی که مسلمه شماها باید باشین تا منشا اتفاق خوبی باشین. بعد هم مگه غیر از اینه که آدمیزاد هر کاری می کنه برای اینه که زندگی بهتری داشته باشه؟ مسلما شماها توسعه پایدار رو برای زندگی بهتر می خواین، اگه نه که همه تون با سر دنبال توسعه ناپایدار شیرجه می زدین توی دریاچه سد سیوند و آب بازی می کردین و خوش بودین. پس توی این روزگاری که هوا بس ناجوانمردانه سرد است و اخبار بد زیست محیطی از سر و کله مون بالا می ره، یه چیز رو فراموش نکنید! باید مواظب خودتون و سلامتی تون باشین. مگه شماها جز محیط زیست نیستین؟ اگه نتونین سلامت خودتون رو حفظ کنید، خجیر رو هم نمی تونین نجات بدین. قهرمانانه مردن خیلی وقت ها چندان هنری نیست. زنده و سالم موندن و کاری رو انجام دادن و تغییری رو باعث شدن خیلی وقت ها سخت تر، مهم تر و موثرتره. پس گاهی همه این خبرهای بد رو ول کنین، برین توی آشپزخونه، قالب کیک رو دربیارن و یه کیک شکلاتی خوشمزه که توی هیچ قنادی ای پیدا نمی کنین برای خودتون درست کنین. به مغزتون یه استراحتی بدین و موقع هم زدن تخم مرغ ها به نقش هایی که درست می شه نگاه کنین و غرقشون بشین. بگذارین تجسم خلاقتون شما رو به دنیاهای دیگه ببره. یه سفر بی درد سر که بیشتر از سفر دور اروپا می تونه روحیه تون رو عوض کنه، به قیمت چندتا تخم مرغ و چند سیر آرد و یه لیوان روغن. بعد هم بشینین و با دیگران بخورین و پز دست پختتون رو بدین و لاف بزنین و برای دیگران رجز بخونین و لذتشو ببرین. حالا چرا کیک شکلاتی؟ به این دلایل:

کاکائو حاوي مقادير فراواني از فلاونوئيدها است که مي‌تواند به افزايش و تسهيل گردش خون در مغز و ديگر اندام ها کمک کند. گرچه بسياري از مردم بدون توجه به خواص کاکائو و فقط به علت طعم مطبوعش آن را مصرف مي‌کنند، اما اعتقاد به خواص دارويي کاکائو  از ديرباز رايج بوده است. براساس تحقيقات جديد، مشخص شده که کاکائو حاوي فلاونوئيدهاست. اين ترکيبات که منشاء گياهي دارند، حاوي آنتي اکسيدان ها هستند. آنتي اکسيدان ها تاثير عمده‌اي در کاهش فشارخون و تسهيل گردش خون دارند؛ بنابراين همانطور که ديدن جعبه شکلات، باعث خوشحالي شما مي شود، مصرف آن هم در صورتي که به طور صحيح و مناسب باشد، در افراد سالم مي‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.

فلاونوئيدها به باز شدن رگ هاي خوني کمک مي‌کنند و مانع تجمع پلاکت‌ها در ديواره عروق مي‌شوند. تاثير اين مواد بر بدن، شبيه آن چيزي است که در داروي آسپرين ديده مي‌شود،‌ اما مدت اثر آنها طولاني‌تر است. کاکائو مي‌تواند جايگزيني مناسب براي افرادي باشد که به آسپرين حساس هستند. البته متخصصان تاکيد مي‌کنند که علي‌رغم اين مسائل، شکلات مانند هر ماده غذايي ديگر مضراتي دارد، مثلا چربي موجود در شکلات مي‌تواند افزايش کلسترول خون را به همراه داشته باشد. بنابراين اگر خواستيد شکلات و کاکائو را در رژيم غذايي خود مصرف کنيد، بايد به همان ميزان از مصرف چربي و قند در ديگر غذاهايتان بکاهيد تا دچار عوارض منفي آن به خصوص در بيماران کليوي و مبتلايان به فشارخون نشويد.

منبع: http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=9866

و این دلیل:

آنتي اكسيدان‌هاي موجود در كاكائو، ضمن برطرف كردن تنگي عروق به تسهيل جريان خون نيز كمك كرده و باعث بهبود عملكرد قلب مي‌شوند.

دكتر«صوفيا لانگ‌من»، متخصص تغذيه و عضو آكادمي ملي علوم آمريكا، در مقاله خود با عنوان «تاثير آنتي اكسيدان‌ها در سلامت قلب» مي‌گويد: با اينكه بسياري از فراورده‌هاي غذايي حاوي ماده فلاوونوئيد (نوعي‌آنتي اكسيدان) هستند، اما درصد ماده مذكور در پودر كاكائو، از همه بالاتر است.
وي ادامه مي‌دهد: هرچه مزه كاكائو تلخ‌تر باشد، درصد فلاوونوئيد آن بالاتر است و اين بدان معناست كه تاثير بيشتري بر بهبود كارايي قلب مي‌گذارد.
اين متخصص تغذيه خاطر نشان مي‌كند: توصيه ما به كليه افرادي كه به سلامت قلب خود اهميت مي‌دهند و همچنين بيماران قلبي اين است كه در رژيم غذايي خود از كاكائوهاي تيره و تلخ (تا حد مجاز) استفاده كنند.

منبع: http://www.niksalehi.com/news/archives/004740.php

خوب چی شد؟ حرفهای من به نظرتون منطقی اومد و می خواین بهشون عمل کنین؟ این هم دستور پخت یه کیک شکلاتی ترد و خوشمزه!!! 

مواد لازم:
ماست=1 لیوان
روغن=1 لیوان
شکر=1 لیوان
آرد=3 لیوان
تخم مرغ=6 عدد
نسکافه=2 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو=4 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر=1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. تخم مرغ ها را با همزن برقی خوب هم می زنیم.سپس ماست،روغن،شکر،نسکافه،پور کاکائو را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
2. آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و کم کم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم. پس از اضافه کردن آرد،مواد کیک نباید زیاد هم زده شود.
3. ظرف مخصوص کیک را چرب کرده آرد می پاشیم. مایع کیک را در ظرف ریخته و آن در فر که از قبل گرم کرده ایم به مدت 40 دقیقه با حرارت 170 درجه سانتیگراد می پزیم. برای اینکه کیک شما پف کند ابتدا با حرارت پائین و سپس با حرارت بالا کیک را بپزید و در حین پخت به هیچ وجه در فر را باز نکنید.

منبع: http://ashpazonline.com/cook409.html

موقع خوردنش جای منو هم خالی کنین که عاشق شکلاتم.

ماندانا

درضمن وبلاگ اسکناس ایرانی رو یه جورایی آپ دیت کردم.